Días atrás se desarrolló en el Centro Universitario Ramallo una nueva edición del curso de manipulación segura de alimentos, una instancia clave para trabajadores y emprendedores vinculados a la gastronomía, comercios, servicios y cualquier actividad relacionada con la preparación de alimentos.

La capacitación, dictada durante las jornadas del 1 y 2 de diciembre, combinó contenidos teóricos y prácticos orientados a garantizar procesos higiénicos en todas las etapas: desde la correcta recepción y almacenamiento de materias primas, hasta la elaboración y el servicio final al consumidor. Los participantes abordaron conceptos de higiene personal, contaminación cruzada, conservación, manipulación adecuada y controles necesarios para asegurar productos inocuos.

El área de Bromatología del Municipio tuvo un rol central, brindando asesoramiento técnico, fiscalización y acompañamiento a quienes manipulan alimentos en distintos ámbitos. Su presencia resulta esencial para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, promover buenas prácticas y asegurar que los establecimientos cumplan con las normativas vigentes para resguardar la salud de la comunidad.